台北米其林指南 台湾餐厅山海楼摘星

 位在台北市仁爱路的高档台菜餐厅“山海楼”,将在2019年台北米其林指南中摘星。 在“山海楼”可以尝到许多台湾古早味的功夫手路菜。 “山海楼”装潢陈设古风洋溢,展现台湾早年大户人家宴会风范。

  屏东县九如乡农会经10年选种培养黄金果,种出每颗重达2斤的大果种黄金果,右为较小颗的四序种。 屏东县九如乡农会经10年选种培养新种黄金果。

黄金果引进台湾多年,因果实小及夏日果肉易褐化等题目,推行不容易。九如乡农会总干事龚泰文和弟弟龚泰安历经10年选种培养,终究培养出大果种及四序种2种新品种,大果种一颗可达2台斤重,几乎是一样平常果实2至3倍大,1颗可卖400元。

龚泰安说,黄金果原产地在菲律宾及夏威夷,引进台湾时因果胶含量高,吃起来很黏手,不遭到公众迎接。因对新兴果树有兴致,他们一年一年赓续找出变异种种子,举行选种培养,终究胜利培养出大果种及四序种。

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大果种重要产期在6到8月,果实重1颗可达2台斤,售价可达400元,是礼盒包装首选;四序种每颗约400至500公克,一年四序都可效果,果质佳、甜度可达18度,特别冬果更是适口。

黄金果吃起来口感相似凤梨释迦,但水份更多更甜蜜。合营九如乡耆老村北玄宫举行台湾兰花节,现场开放公众试吃,多数人没见过黄金果,但吃事后都直呼好吃、连连赞美。龚泰安说,黄金果产量未几,现在少许上市早被订购一空,要比及盛产期才有货。

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 位在台北市仁爱路的高档台菜餐厅“山海楼”,将在2019年台北米其林指南中摘星。 在“山海楼”可以尝到许多台湾古早味的功夫手路菜“山海楼”装潢陈设古风洋溢,展现台湾早年大户人家宴会风范。

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