外地的小伙伴来到浙江衢州

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美食

这里的鲜辣小吃，等你来探索！

油煎粿、臭豆腐夹饼

油煎粿又被叫作油墩儿、油灯果，在常山是属于民间的街头小吃。调好的菜馅被面糊包裹，经过油炸变得外酥里嫩，香气扑鼻。油煎粿与臭豆腐一同被炸得酥嫩，夹入饼中，倒入辣酱的汤汁，滋味特别好。

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推荐品尝点：陆阿姨臭豆腐夹饼摊（西门大街工商银行隔壁）

姚记黑鱼面

说到常山好吃的面馆，那姚记黑鱼面肯定能排得上号了，这碗黑鱼面吸引了各方食客过来品尝。老板在外做了十几年厨师后,回到家乡常山开了一家属于自己的面馆。黑鱼面是店里的招牌，面条很有劲道，鱼肉滑嫩绵软，汤汁浓郁鲜美，让人回味无穷。每到饭点，这家不大的面馆就会坐满食客，极受欢迎。

地址：柚香城老人民医院后门斜对面

须拼

须拼也是常山一碗好吃的面食。老妈面馆的须拼，每天11:00才有。走进后厨，可以看到老板将擀好的面饼，切成面块，然后在砧板上用手拉着打成条状，有点类似拉面的感觉，但是须拼比拉面更有嚼劲和韧劲。 基本上每一位走进老妈面馆的食客都会点上一碗须拼，让老板加辣椒，加紫苏，须拼端上来的时候，拌一拌，尝一口，唇齿间全是紫苏和笋干的香味。

地址：常山县天马路292号

山粉饺

常山的山粉饺不仅和外面的饺子叫法上不同，其制作过程、方式和原料也截然不同。首先，制作外皮的原料不同，它用的不是做饺子皮常用的米粉、面粉以及其他粉料，山粉饺的外皮只能用本地加工制作的山粉（由番薯淀粉制成的粉末）和芋艿（俗称芋头）揉合而成。

葱饼

葱饼是常山一个弄堂届着名的小吃，由传统烤炉烤制而成。名为葱饼，其实和葱并不搭界，外面看上去和普通烤饼差不多，皮很薄，里面主要是干辣椒和梅干菜、肉、葱花等佐料。外地人很容易会被其烤饼的表象所迷惑，若是着急着一口咬下去，立马辣得满头冒汗。常山人就好似辣葱饼，外表温润和善，深交下去，能感到一股由内而发的火辣。