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“每次打开影象的闸门,流出来的全都是吃的器械。”

一看到这句话,我忍不住粲然一笑,脑壳里晃出了许多熟悉的美食:酿猪乸菜、酿豆腐、鲜冬笋、冬粉糍、红花籽、水浸鬼、老虎粥、蒲公英、杨梅、山稔子、糖罐果……甚至还想起了鸡毛菜。

这鸡毛菜,并不是我自小熟悉的家乡菜,而是到张掖嬉戏时吃到的。那时一看到清炒鸡毛菜,甚觉神奇,鸡毛菜也能吃?立马就点了。

当清炒鸡毛菜端上来了,再一看,不就是我们南方人常见的细细的小白菜秧子么,不外说鸡毛,还挺形象的。一吃,哇哇哇,菜味浓,鲜甜清香,美妙的口感就像回到了不用化肥的八十年月。只一会儿,一碟清炒鸡毛菜就被一扫而光,但贪吃的嘴巴却基本停不下来,赶快又加点了一碟清炒鸡毛菜。很快,第二碟清炒鸡毛菜又见底了,吃得那叫一个心知足足哟。

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民以食为天,吃是一种幸福,也可以是一种冒险,还可以是一种与自我人生相关的社会学。试问一下,哪小我私人没有自己难忘的美食履历与故事呢?就像《正是河豚欲上时:一场饮食社会学的冒险》(王程韡/著,人民文学出书社)所说的,我们可以边“尝”边“看”,把“心灵和自我、康健主义、风险社会、影象想象”等等那些庞大的器械都糅进吃吃喝喝的故事里,开启人生的一起巧妙与冒险。

睁开全文

中学时代,同砚们自带午饭到学校,一顿简朴到甚至谈不上好吃的午餐,由于三五密友一起分享各自带来的食物,竟然让一群十几岁处在起义的青春期的孩子们能够团结在一起。

品尝到一道干炒牛河,留下深深印象的是两个字“镬气”,往后,一有时间作者就演习能使出这种“镬气”的掂勺法子。逢年过节,亲友来访,都忍不住要演示一番“镬气”摒挡的烹饪,客人吃得开心,自己整个儿更是满心欢喜。

大学时代,关系好的同砚喜欢一起吃麻辣烫和香锅,甚至还泛起了友谊的特殊计量单元——香锅。遇到需要确认同伙的同伙事实有多可靠的时刻,就会问“你们的关系值几顿香锅?”若是谜底是“不能胜数”,那这位同伙的同伙,就已经是同伙了……

这样的美食故事,或许我们许多人都曾履历过或者正在履历着,真是越看越有味,越读越上瘾。《正是河豚欲上时》每一章都有三个自力的小故事,每一个小故事都不长,可以行使碎片化的时间一窥事实,再逐步思索。故事以外,另有厚实的注释,这既是文献线索,同时也打开了另一番探索鲜味的天地。

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